EL DIARIO / MANTENERSE CERCA
Cocinar juntos por videollamada: una receta, dos cocinas
Cómo cocinar el mismo platillo con tu pareja a distancia: elegir una receta que funcione en cámara, preparar todo y sentarse a comer juntos.
Cocinar lado a lado tiene algo que la conversación sola no logra. Las manos están ocupadas y la plática fluye más libre. Alguien prueba la salsa y hace una mueca. Otro quema el ajo. Cuando la comida está lista, pasaron una hora juntos sin tener que actuar nada. Con un poco de planeación, pueden tener una versión de eso en dos cocinas.
Elijan una receta que perdone
Las mejores recetas para una videollamada son las de tiempos flexibles y errores que se arreglan. Busquen:
- Pocos ingredientes y fáciles de conseguir en los dos lugares. Si uno vive en otro país, revisen que nada de la lista sea imposible de comprar allá. Acuerden sustituciones antes.
- Pocos pasos simultáneos. Manejar tres sartenes mientras hablas con un celular recargado en el frutero se vuelve estresante.
- Un platillo con reposo o cocción lenta. Esos diez minutos tranquilos, mientras algo se hornea o se reduce, suelen ser lo más bonito de la noche.
Buenas opciones para empezar: una pasta con salsa sencilla, un guisado, pizza casera, empanadas si se sienten valientes, hot cakes para una cita de domingo en la mañana, o la sopa que siempre se ha hecho en la familia de alguno.
Antes de prender la cámara
Un poco de preparación mantiene la noche relajada.
- Compartan la receta unos días antes, con cantidades, para que los dos puedan ir al súper. Una nota compartida o la foto de una receta escrita a mano funciona perfecto.
- Acuerden el orden. Léanla juntos y pónganse de acuerdo en los pasos, para no andar subiendo y bajando en la pantalla con las manos llenas de harina.
- Preparen los ingredientes. Piquen la cebolla y midan las especias antes de la llamada, o háganlo juntos al principio como la parte lenta y platicadora.
- Carguen todo. Que el celular se apague justo cuando el aceite está caliente es un tipo muy particular de frustración.
Acomodar la cocina para la llamada
Pon el dispositivo en un lugar firme, lejos de las salpicaduras y, si se puede, a la altura de la cara. Recargado en la pared detrás de la barra o en una repisa suele funcionar. Un ángulo amplio que muestre a la persona y la estufa es mejor que un primer plano de la cara; parte del gusto es verse moverse por la cocina.
Las cocinas son ruidosas. La campana, el chisporroteo y la llave abierta tapan las voces. Los audífonos ayudan mucho, igual que apagar la campana en los momentos en que quieran platicar.
¿Quién dirige?
Funciona mejor cuando uno es el "chef" de la noche y el otro lo sigue. El chef elige la receta, la conoce más o menos bien y va diciendo los pasos. Si uno cocina con confianza y el otro no, puede ser una forma muy linda de enseñar. Solo tengan paciencia; a nadie le gusta que lo corrijan a través de una pantalla.
Túrnense en distintas noches. Cuando le toque a tu pareja, que elija algo de su propia vida: lo que cocinaba su abuela los domingos, el platillo que hacía cada semana cuando era estudiante, algo que comió en un viaje antes de conocerte. A una persona se le conoce comiendo lo que ama.
La comida
No terminen de cocinar para comer cada uno frente a la pantalla en silencio. Pasen a la mesa, pónganla aunque sea un poco y siéntense juntos. Comparen resultados con honestidad. Lo tuyo seguramente se verá distinto a lo suyo, y discutir cuál quedó mejor es parte de la diversión.
Si tienen diferencia horaria, la comida tal vez no coincida: cena para uno, almuerzo para el otro. Elijan platillos que funcionen a las dos horas, o cocinen algo que uno pueda guardar y comer después. Una olla de sopa o unas galletas hechas juntos un domingo en la tarde pueden convertirse en el almuerzo de la semana, con un pequeño recuerdo de la llamada incluido.
Que se vuelva algo duradero
Cocinar juntos seguido va formando, sin darse cuenta, un recetario compartido. Lleven una lista de lo que han hecho, con notas: "muy salado", "la próxima hacer doble", "cómo nos reímos con las empanadas". Con los meses se vuelve un pequeño libro de cocina de su relación, con una receta para casi cada temporada que pasaron lejos.
Cuando por fin compartan cocina, ya tendrán platillos que son suyos. Y alguna noche, cuando alguien les pregunte qué les gusta cocinar, se darán cuenta de que la respuesta empezó en una videollamada. Si buscan más noches así, en el blog hay otras ideas.
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